Producto Gallego tratado con respeto y sencillez. Este es el lema presentado por este restaurante en su página web https://oeirado.com/
Iñaki Bretal, el cocinero del restaurante, tiene clara su filosofía de trabajo: “Tres puntos clave: 1º producto, 2º producto y 3º producto.”
El restaurante Eirado da Leña (O Eirado), situado en la Praza da Leña del casco histórico de Pontevedra, ofrece una experiencia gastronómica basada en la cocina moderna gallega y marinera, utilizando productos locales de alta calidad y técnicas culinarias innovadoras.
Cómo llegar:
Contacta Teléfono 986 860 225
Plaza Leña, 3
36002 Pontevedra
El chef Iñaki Bretal propone una carta muy cuidada, dos menús interesantes que cambian según el número de platos y una bodega completa.
El restaurante tiene un pequeño comedor con seis mesas y un reservado, que se ha convertido en un lugar de visita obligada en Pontevedra.
El chef ha logrado la primera estrella Michelin de la ciudad gracias a su habilidad para cocinar productos de temporada con excelencia.
Su carta es un trabajo en equipo, siempre pensada para cocinar excelentes materias primas. El producto principal proviene del Mercado de Abastos de la Boa Vila de Pontevedra, donde se encuentra una gran cantidad de mariscos y pescados.
El menú se adapta a lo que ofrece la ciudad en cada momento, por lo que es muy cambiante.
La sumiller, con gran conocimiento y solvencia, siempre ofrece los vinos más adecuados al menú, dependiendo del gusto de los comensales.
El restaurante también ofrece recetas tradicionales para la Navidad, con el objetivo de ofrecer una experiencia de comida nostálgica.
Bretal es un gran amante del pescado gallego y centra su menú en mariscos y pescados, cocinados con mucho mimo y recetas originales. También incorpora sabores de todo el mundo, como de México, Japón, Alemania y Canadá, para fusionarlos con la cocina gallega.
La praza da Leña, donde se encuentra el restaurante, ofrece un emplazamiento único y especial, ya que siempre está llena de vida y de luz.
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