Los proyectos de Juan Carlos Ferrando son sinónimo de buen producto, excelente elaboración y gran…
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La Rioja
El Obrador Grate es el responsable de la elaboración de los mejores helados naturales de España, que puedes adquirir en la Heladería dellaSera, en Logroño (La Rioja), que acaba de cumplir su 20 aniversario este año (2022).
Sin necesidad de realizar conjuros, estos dos magos (Fernando y Angy) elevan a la máxima expresión el concepto de helado.
Casi todos sus helados están inspirados y elaborados con unos ingredientes que se encuentran en los alrededores de su obrador Grate, en Viana (Navarra). Son 100% elaboración propia. Lo principal de estos helados es la materia prima de calidad, la base de todos sus productos.
Como se puede leer en una de las paredes de este restaurante logroñés, regentado por un argentino, “lo que crees, creas”.
Antes de apostar por tener su propio restaurante, Juan Carlos Ferrando ha recorrido los fogones de El Portalón (Logroño), Martín Berasategui, Guria (Bilbao), La Broche (Madrid), Hotel Viura (Villabuena de Álava), Mahasti de Hondarribia…
De todos ellos se ha quedado con la cocina más esencial, obteniendo como resultado “una cocina muy clásica pero depurada”.
El restaurante logroñés La Cocina de Ramón está muy orgulloso de ser BIB GOURMAND en la Guía Michelín.
Bajo la dirección del joven chef Ramón Piñeiro, ofrece una alta cocina de mercado, poniendo mucho cuidado en la presentación y en el emplatado.
Su objetivo: mantener el sabor de los ingredientes.
En estos momentos tan convulsos para los negocios de Restauración y Hostelería, siempre hay algún visionario que a base de pasión, entrega y una confianza ciega en sus posibilidades, sigue apostando por la calidad, incluso en productos a priori comunes, renovando y actualizando la oferta que actualmente tiene: esta persona es Ramón Piñeiro y el restaurante es la Parrilla Riojana.
Su escuela fue el Portal del Echaurren y Marqués de Riscal, junto a Francis Paniego, un cocinero riojano galardonado con varias estrellas Michelín.
Hay que decir que sentimos debilidad por el restaurante riojano La Venta de Moncalvillo, representante de la Gastronomía de Terroir, galardonado con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol.
Nos admira sobremanera su forma de reinventarse, cada vez creciendo más en originalidad y seduciendo al comensal.
En este vídeo te lo presentan los dueños, los Hermanos Echapresto.
El Asador El Portalón está situado en la Calle Portales 7, en pleno centro de Logroño. Está especializado en cocina típica riojana, con vinos, carnes y pescados de primera calidad.
‘Imagina que despiertas con el amanecer de la Sierra de Moncalvillo, que observas 360 grados de plena naturaleza y que sólo estás a 10 minutos de Logroño’.
En Finca Los Arandinos las vistas a los viñedos están incluídas en el precio.
Mesón Jabugo es un restaurante logroñés que dispone de una gran variedad de platos, todos de calidad.
El Restaurante El Cachetero pertenece al famoso grupo de cocineros riojanos cooking team,
El chef José Vicente Gómez tiene como objetivo “Mantener el prestigio y la usía de este emblemático y centenario establecimiento, adaptándose a los tiempos y a los exigentes paladares de los clientes”.