El restaurante Ticiano, ubicado en Villallano (pueblo situado en el Geoparque de Las Loras, muy…
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CASA MAZAL, en Córdoba, una joya culinaria anclada en la tradición de Sefarad y Al-Andalus, fusiona la riqueza gastronómica sefardí, andalusí y andaluza en un ambiente histórico y acogedor. Situada en el corazón de la judería cordobesa, esta casa de la fortuna, como su nombre lo indica en hebreo, revive la esencia de siglos pasados en cada plato y nota musical. Es la «despensa de la judería».
El Obrador Grate es el responsable de la elaboración de los mejores helados naturales de España, que puedes adquirir en la Heladería dellaSera, en Logroño (La Rioja), que acaba de cumplir su 20 aniversario este año (2022).
Sin necesidad de realizar conjuros, estos dos magos (Fernando y Angy) elevan a la máxima expresión el concepto de helado.
Casi todos sus helados están inspirados y elaborados con unos ingredientes que se encuentran en los alrededores de su obrador Grate, en Viana (Navarra). Son 100% elaboración propia. Lo principal de estos helados es la materia prima de calidad, la base de todos sus productos.
Como se puede leer en una de las paredes de este restaurante logroñés, regentado por un argentino, “lo que crees, creas”.
Antes de apostar por tener su propio restaurante, Juan Carlos Ferrando ha recorrido los fogones de El Portalón (Logroño), Martín Berasategui, Guria (Bilbao), La Broche (Madrid), Hotel Viura (Villabuena de Álava), Mahasti de Hondarribia…
De todos ellos se ha quedado con la cocina más esencial, obteniendo como resultado “una cocina muy clásica pero depurada”.