Restaurante Raíz ROA (Burgos): Propuesta valiente en la tierra de los asados

El restaurante Raíz (y hotel) está situado en la localidad donde se ubica el Consejo Regulador de la D.O.Ribera de Duero, Roa (Burgos).

En él predomina la comida con un toque de autor.

Forma parte del complejo de la Bodega Raíz de Guzmán.

La nueva dirección ha llevado a este Hotel restaurante a primera línea. Sobre todo por su calidad y originalidad, basándose sobre todo en la cercanía del servicio que ofrece, todo ello en el corazón de la Denominación de Origen Ribera de Duero.

La calidad de la materia prima es la base de su cocina, productos de temporada según mercado y de distintos lugares de España.

Básicamente, ofrecen platos totalmente distintos a los clásicos asados, que hace todo el mundo en esa zona.

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Se trata de un lugar habitual de comidas en pareja, amigos pero también es testigo de reuniones de importantes bodegueros y personal del sector, que aprovechan para hacer negocios y firmar importantes acuerdos alrededor de una mesa del Restaurante Raíz.

La chef Belén y su equipo, han entrado con fuerza en el mundo gastronómico de esta zona de Castilla-León y, en poco tiempo, gracias a su pasión, dedicación e incesante trabajo, se han hecho un nombre entre los grandes de la zona.

Como dice Belén: “No es un hotel con restaurante, es un restaurante con hotel”.

Información útil

Horario flexible, sujeto a reservas
Comida: de martes a domingo.
Cena: viernes y sábado. De martes a jueves, sujeto a reservas.
Dirección:
Carretera Circunvalación R30 s/n. Roa de Duero, junto al Consejo Regulador de la Ribera del Duero.
Teléfono de reservas: 947 540 545

Cómo llegar

Muchas gracias Belén, Quili y Luis por hacernos disfrutar tanto. ¡Volveremos!

Fuente: Enlace

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